Macarrão instantâneo mais de duas vezes por semana eleva o risco de infarto

Macarrão instantâneo mais de duas vezes por semana eleva o risco de AVC, infarto e resistência à insulina. Estudos recentes em diferentes países vêm mostrando um padrão preocupante: pessoas que consomem macarrão instantâneo várias vezes por semana apresentam risco maior de desenvolver problemas cardiovasculares e alterações metabólicas. O achado ganhou atenção internacional porque esse tipo de alimento está entre os ultraprocessados mais consumidos no mundo, especialmente em regiões urbanas onde o acesso a refeições rápidas é parte da rotina.

O que a ciência encontrou

A maior parte das pesquisas que investigam o impacto do macarrão instantâneo na saúde faz parte de estudos amplos sobre ultraprocessados. Esses trabalhos mostram que dietas com grande participação desses produtos costumam estar associadas a pressão alta, maior resistência à insulina, aumento de peso e alterações no perfil lipídico. O macarrão instantâneo, por sua composição, se encaixa exatamente no padrão identificado pelos cientistas: muito sódio, gordura de baixa qualidade, calorias concentradas e baixa oferta de fibras ou vitaminas.

Em investigações que analisaram hábitos alimentares semanais, os pesquisadores observaram um detalhe que chamou atenção. Pessoas que incluíam macarrão instantâneo com frequência regular, por exemplo, mais de duas vezes por semana, mostraram incidência maior de fatores ligados à síndrome cardiometabólica, como glicemia elevada, triglicerídeos altos e aumento da pressão arterial. Esses marcadores são conhecidos por elevar o risco de diabetes tipo 2, infarto e derrame ao longo do tempo.

Por que as mulheres aparecem mais afetadas em alguns estudos

Algumas pesquisas identificaram que mulheres demonstram maior vulnerabilidade aos impactos metabólicos associados ao consumo frequente de macarrão instantâneo. Uma das hipóteses avaliadas pelos pesquisadores envolve a presença de bisfenol A (BPA) em embalagens de alguns tipos de macarrão instantâneo. O BPA é um composto que pode atuar como desregulador endócrino, interferindo em hormônios como o estrogênio, que exerce funções essenciais no organismo feminino.

Embora o BPA tenha sido proibido em itens infantis no Brasil, como mamadeiras, sua presença ainda é permitida em outras embalagens de alimentos e bebidas. Isso tem provocado discussões sobre a necessidade de revisar padrões de segurança, já que o consumo frequente de produtos embalados pode aumentar a exposição ao composto, dependendo do tipo de material utilizado pela indústria.

O que ainda não está claro

Os especialistas apontam que, embora as associações encontradas sejam fortes e consistentes, elas não provam que o macarrão instantâneo sozinho cause doenças específicas. O que os estudos mostram é que ele tende a aparecer de forma repetida em dietas que já apresentam outros fatores de risco, como alto consumo de ultraprocessados no geral e baixa ingestão de alimentos in natura.

Mesmo assim, o conjunto de evidências levanta uma preocupação legítima sobre o papel desse alimento dentro do padrão alimentar contemporâneo. Para pesquisadores da área, entender como o consumo frequente influencia a saúde pública é essencial, especialmente em países onde o macarrão instantâneo é barato, acessível e amplamente consumido por jovens e adultos.

Fontes: Uol https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/deutsche-welle/2025/05/04/ultraprocessados-matam-em-silencio-cada-10-a-mais-na-dieta-acelera-risco-de-morte-precoce.htm

https://www.dw.com/pt-br/alimentos-ultraprocessados-aumentam-risco-de-morte-prematura/a-72373672